Balcanica yello-fat
Descrizione
La carne si distingue per la poca marezzatura ed il grasso color “yellow fat”, dovuto ai polifenoli presenti nell’erba alla base della loro alimentazione, è molto cremoso al tatto grazie alla quantità di grassi insaturi.
Elevata tenerezza, il sapore risulta molto delicata e gentile al palato.
Informazioni aggiuntive
| Pezzatura | 800 gr, 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg |
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