IL NOSTRO VIGNAIOLO MATTEO ACCOMPAGNA E MOVIMENTA LA NOSTRA CARTA DEI VINI

La nostra scelta è stata quella di mettere alla guida del percorso vini, non un classico Somelier, ma una persona che nel vino ha trovato i valori di un antica tradizione.

Matteo Niccolai Classe 1986, produttore di vino, vi accoglie da Barroso quotidianamente proponendovi abbinamenti calibrati sui vostri gusti e sul percorso culinario scelto.

Una carta dei vini dinamica con nuove proposte durante il corso dell’ anno e con particolare attenzione anche al mondo dei vini naturali, dove la certezza di un prodotto autentico si percepisce in maniera concreta.

Non mancano poi le grandi etichette ed i vitigni rappresentativi di tutto il territorio Italiano.

Insieme a Matteo Niccolai, non solo sommelier ma soprattutto vignaiolo e prezioso amico, abbiamo creato la carta dei vini di Barroso, una lista dinamica in continuo movimento che spesso si allunga con nuove scoperte e piccole perle che incontriamo sul nostro cammino, sempre pensate per accompagnare il gusto della tavola e il piacere di scoprire i sapori autentici, dalla carne e oltre. Una selezione di vini pensata per accompagnare i nostri piatti, che spazia dalla Toscana fino alla Francia e al resto del mondo. E dietro ogni etichetta si celano produttori storici o più giovani che si dedicano alla terra e ai territori cercando una convivenza virtuosa di mutuo rispetto.